Richard der Rote | Safer Salmon | Räucherlachs geschnitten

Dieser Räucherlachs wird filetiert und dann langsam in unserer speziellen Salzmischung gebeizt und mit feinstem Rotholzgewürz versehen. Der langsame Beizprozess festigt das Fleisch und verleiht ihm seine feine Textur.

Eine neue Generation von Lachs: Umweltfreundlich, gesund, hochwertig.

Unser Lachs stammt aus modernster landbasierter Aquakultur und setzt neue Maßstäbe in Sachen Nachhaltigkeit, Qualität und Geschmack. Die geschlossene Kreislauf-Technologie (RAS – Recirculating Aquaculture System) ermöglicht eine kontrollierte, umweltfreundliche Aufzucht, die sowohl dem Tierwohl als auch der Natur zugutekommt.

Die Vorteile auf einen Blick.

✔ 100 % frei von Antibiotika, Chemikalien & Pestiziden – Unsere Fische wachsen in einem reinen, kontrollierten Umfeld auf, ganz ohne schädliche Rückstände.

✔ Keine Parasiten, keine Seeläuse – Durch die landbasierte Aufzucht gibt es keinen Kontakt zu Wildfischen, sodass keine Parasitenbehandlungen nötig sind. Unser Lachs kann bedenkenlos roh genossen werden – perfekt für Sushi & Sashimi.

✔ Geringer Fettgehalt, hoher Omega-3-Gehalt – Unsere Lachse bewegen sich aktiv gegen die Strömung, was zu einem festeren Fleisch und einer besseren Nährstoffzusammensetzung führt.

✔ Nachhaltige Produktion ohne Meeresverschmutzung – Da unsere Anlage an Land betrieben wird, gelangt kein Futter, Kot oder Chemikalien in die Ozeane. Über 90 % der Nährstoffe aus dem Wasser werden gefiltert, bevor es wieder in die Natur zurückgeführt wird.

✔ Effiziente Ressourcen-Nutzung & CO₂-Reduktion – Unser Kreislaufsystem spart Wasser und nutzt erneuerbare Energien. Nebenprodukte wie Fischabfälle werden in Biogasanlagen verwertet.

✔ Regionale & frische Produktion – Durch die landgestützte Zucht in Dänemark ist unser Lachs näher an dir als "typischer" Zuchtlachs und wird schnell und frisch geliefert – weniger Transportwege, mehr Qualität.

Warum Landbased Lachs die Zukunft ist.

Die traditionelle Lachszucht in offenen Netzgehegen hat mit Herausforderungen wie Meeresverschmutzung, Parasitenbefall und Antibiotikaeinsatz zu kämpfen. Unser innovatives Landbasiertes-System bietet eine saubere, umweltschonende Alternative:

• Kein Entkommen von Zuchtlachsen, das Wildbestände gefährden könnte

• Keine Belastung der Meere durch Ausscheidungen oder übermäßige Futterreste

• Geringerer CO₂-Fußabdruck durch ressourcenschonende Prozesse

Durch die kontrollierte Umgebung wächst unser Lachs unter optimalen Bedingungen auf – stressfrei, gesund und mit einer natürlichen Fütterung. Das Resultat? Ein Lachs, der seinesgleichen sucht.